第188章 三拼锅子(中)
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在宽街摆摊时就跟着的客人。 是老客了! 含钏想了想,在结账的时候,让拉提取了一只新制的未用过的铜锅出来,拿牛皮纸卷了起来,笑着双手递到老食客,“咱是开食肆的,食客喜欢最要紧。您是店里的老客了,承蒙您一年的关心和照顾,这全当是儿送给您幼孙的冬礼。” 老食客长了一张福气满满的圆脸,看上去五十来点儿,眯眼笑起来时,相貌看上去有些眼熟。 老食客伸手接过铜锅子,也未推辞,笑着同含钏道了谢,“谢您的礼,您锅子的底料其实能再多一些,比如云贵的木姜子红汤锅、东北的酸白菜锅底、潮汕的山泉水锅,木姜子红汤锅可烫鱼片,酸白菜锅底可烫白肉与沙豆,山泉水锅可烫新鲜的黄牛肉片...一方一俗,都可融于这口小小的铜锅里。” 含钏愣了一愣,抿唇笑起来,是老道行家了。 前两个,她是知道的。 山泉水锅子,她却是第一次听说。 更甭提生烫黄牛肉了。 前朝历代是禁食耕牛的,本朝自出兵西征后,北疆西域食牛也放牛,又见北疆西域的男人体格健硕、身量较之大魏的男儿高出半头,早在仁宗皇帝便解了封禁,只提不食耕牛,可农家单养的牛可食、与北疆通商贸易的牛也可食。 只是有一条,只要这牛做过一天耕牛,杀之食用便是违例,要给这牛偿命的... 故而,“时鲜”什么都敢做,偏偏牛肉不敢做。 虽放开了食牛的规定,可真正敢吃的人,除了王公贵族,也没谁了。 含