分卷(143)
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喝,那真是滔滔不绝、头头是道。 因此这一次，我们比拼的主体，鱼的烹饪,只限制食材,其他任何方法都不做限制。时长三个小时,最终决定由我们的美食品鉴官和一日评审团加各位大师评审与宗师评审一起打分,以总分排名！汪远主持非常爱吃鱼,这次主题比拼还是两百进一百,剩下的基本都是精锐之中的精锐。 因此他说到这里,好悬没因为馋而流口水。真是脸上都含着笑容，带着期待。 而彭洽的心情就不那么美妙了。 这一回几乎是厨师界这么多年来号召力最强、举办方最壕奢的一次，彭洽闭关的时候错过了，在金标台当时放出的广告之中，樊氏追加了非常诱人的奖品全国第一的大厨,能得到樊氏旗下餐饮连锁的百万年薪合同，可以选择签约，或是直接拿一百万走人！ 要知道很多厨师并不擅长经营，不然也不会很多大厨都不会选择自己开店，或是自己开店，依然不敢随便开分店，要么就是和彭洽一样，最终身份开始转型，从大厨直接过度到了经营者这个身份。 因为这是没办法的事情，大厨要做的是琢磨每一道菜最好的搭配、最好的火候和口感。但是餐厅的经营者需要考虑的是装潢的维护、怎么维持翻台率和拉住客人，还有流水和账目等等。 这本身就是两个不同领域之中的事情。 所以业内也有功夫超好的老师傅开的酒楼倒闭，也有什么都不懂，反而能请师傅给自己常年看着后厨大赚特赚这都是非常常见的事情。 因此樊氏这份年薪百万的工作，对很多厨师来说，绝对都是个非常具有诱